Wasserkefir ist die gesunde Alternative zu Cola, Fanta und Co. Das erfrischende und kohlensäurehaltige Getränk enthält deutlich weniger Zucker und hat noch weitere positive Effekte. Wasserkefir gibt es nicht fertig zu kaufen. Du kannst dir das leckere Erfrischungsgetränk jedoch mit dem Fairment Wasserkefir Starterkit ganz einfach selbst herstellen. Wir haben das Fairment Starterkit getestet. Welche Erfahrungen wir mit dem Fairment Wasserkefir gemacht haben, erfährst du jetzt.
Inhalt des Wasserkefir Starterkit
Damit du deinen Wasserkefir ganz einfach selbst herstellen kannst, hat Fairment Folgendes in das Starterkit gepackt:
- Wasserkefirkristalle
Das Herzstück des Starterkits sind die Fairment Bio-Kefirkristalle aus eigener Zucht. Diese enthalten Abermillionen Mikroorganismen, die Zucker zu Wasserkefir vergären. - Gärglas mit rostfreiem Edelstahl-Deckel
Im Original Mason Ball Gärglas mit einem Fassungsvermögen von 946ml kann der Fairment Wasserkefir in Ruhe fermentieren. Das Glas ist sehr schön designet und wurde für das
Fairment Starterkit extra mit einer passenden Obst- und Früchteprägung versehen. Das Glas kommt mit rostfreiem Edelstahldeckel, so kannst du darin, solltest du einmal keinen Wasserkefir brauen auch andere Lebensmittel aufbewahren. - Fairment Gärsystem
Ein weiteres Highlight des Sets ist das Fairment Gärsystem. Dieses wird während der Fermentation auf das Gärglas geschraubt und schützt den Wasserkefir z.B. vor Fruchtfliegen. Während der Fermentation entstehender Druck kann durch das Ventil in der Mitte entweichen. - Sieb
Mit dem Sieb trennst du nach der Fermentation die Trockenfrüchte und Wasserkefirkristalle vom fertigen Getränk. - Zucker
Der Zucker ist, wie auch beim Kombucha-Brauen der Kraftstoff für die Bakterien und Hefen. Durch das Vergären des Zuckers wird das, was den Wasserkefir ausmacht, zu diversen organischen Säuren. Im Starterset sind 60gr hochwertiger Bio-Rohrzucker für den ersten Ansatz enthalten. - Trockenfrüchte
Fairment fügt dem Wasserkefir Starterkit zwei ungeschwefelte Bio-Bergfeigen bei. Diese benötigst du ebenfalls für den ersten Ansatz. Für die folgenden Ansätze kannst du auch andere Trockenfrüchte verwenden. Achte aber darauf, dass diese ungeschwefelt sind, da sie sonst den Wasserkefirkristallen schaden. - Anleitung
Auch diesem Fairment Starterkit liegt wieder eine Anleitung bei, die in einfachen Schritten erklärt, wie du deinen Wasserkefir zum ersten Mal ansetzt. - Wasserkefir-Guide
Natürlich darf auch in diesem Fairment Starterkit der entsprechende Guide nicht fehlen. Hier erfährst du alles rund um Wasserkefir. Bei Problemen hilft dir der Wasserkefir Guide ebenso wie dabei, mit tollen Rezepten Abwechslung in das Wasserkefirglas zu bringen. - Gratis Zugang zur Fairment Online Akademie
Beim Kauf eines Fairment Starterkit erhältst du einen Gratis Zugang zur Fairment Online Akademie im Wert von 47 Euro. Hier findest du viele informative und spannende Videos. Du erfährst alles rund um Wasserkefir, wie du ihn richtig ansetzt, was du mit den Wasserkefirkristallen alles machen kannst und noch vieles mehr.
Fairment Wasserkefir Anleitung
Wasserkefir wird üblicherweise mit Zuckerwasser, Trockenfrüchten und etwas Zitrone angesetzt.
Hinweis: Nachdem du das Fairment Wasserkefir Starterkit erhalten hast, solltest du die Wasserkefirkristalle unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
Die für einen Wasserkefir Ansatz erforderlichen Zutaten sind, bis auf das Wasser und die Zitrone im Fairment Starterkit enthalten.
So einfach stellst du in 5 Schritten den Fairment Wasserkefir her.
- Fülle 750ml Wasser in das Gärgefäß und gib den Zucker hinzu. Rühre nun solange, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
- Gib nun 30gr Trockenfrüchte hinzu. Dem Starterkit liegen Bergfeigen bei, du kannst aber auch ungeschwefelte Rosinen, Aprikosen oder Datteln verwenden. Optional kannst du eine halbe Zitrone auspressen und den Saft sowie die ausgepresste Zitrone hinzugeben. Das dient dazu, den Wasserkefir etwas „anzusäuern“. Später kannst du die Zitrone auch weglassen und etwas fertigen Wasserkefir hinzugeben.
- Gib nun die Wasserkefirkirstalle hinzu und verschließe das Glas mit dem Fairment Gärsystem. Wenn du später weitere Gläser mit Wasserkefir ansetzen möchtest, kannst du hier auch einfach das Glas mit einem Tuch und einem Gummiband verschließen.
- Lasse den Wasserkefir 1-3 Tage an einem ruhigen Ort fermentieren. Mit der Zeit verliert er an Süße und gewinnt an Säure und Geschmack. Probiere ab und zu mit einem sauberen Strohhalm, ob dir der Wasserkefir schon schmeckt. Du kannst entscheiden, wann er fertig ist.
- Trenne die Trockenfrüchte und die Wasserkefirkristalle mit Hilfe des Siebes vom Getränk. Den Wasserkefir kannst du in Flaschen abfüllen oder sofort trinken. Um Kohlensäure aufzubauen lasse den Wasserkefir in einer fest verschlossenen Flasche noch einmal 2-4 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren. Dazu gleich noch mehr…
Du kannst nun mit den Kristallen und den Trockenfrüchten wieder bei Schritt 1 beginnen und eine neue Runde Wasserkefir ansetzen. Die Trockenfrüchte und die Zitrone kannst du gerne 2-3 Durchgänge verwenden, bis du sie durch neue ersetzt. Wenn du eine Wasserkefirpause machen möchtest, kannst du die Wasserkefirkristalle in einer Lösung aus Zuckerwasser (60gr Zucker auf 750ml Wasser) bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Der Wasserkefir ist fertig – was nun?
Wenn der Wasserkefir fertig ist, kann er „geerntet“ werden. Wir haben unseren Wasserkefir in Weithalsflaschen abgefüllt. Diese bekommst du im Fairment Online Shop. Aufgrund der großen Öffnung sind diese besonders für die Zweitfermentation gut geeignet.
Wenn du gerne sprudeligen Wasserkefir trinken oder neue Geschmacksvariationen kreieren möchtest, kannst du – wie beim Kombucha – eine Zweitfermentation durchführen. Fülle dazu den Wasserkefir einfach in eine fest verschließbare Flasche ab und lasse ihn noch einmal 2-4 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren. Der Wasserkefir fermentiert in der Flasche weiter und es bildet sich Kohlensäure. Vorsicht: Es kann viel Druck entstehen – öffne daher die Flasche jeden Tag kurz.
Die Zweitfermentation ist auch eine super Gelegenheit, spannende Wasserkefirsorten zu kreieren: Du kannst verschiedene Kräuter, Säfte oder Früchte mit in die Flasche geben. Hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen.
Tipp: Die Fairment Flavor Kits eignen sich perfekt für die Zweitfermentation von Wasserkefir und Kombucha.
Warum mit dem Fairment Wasserkefir Starter Kit selbst Wasserkefir herstellen?
- Uns hat es großen Spaß gemacht, unseren eigenen Wasserkefir herzustellen. Mit dem Fairment Starterkit geht das kinderleicht.
- Wasserkefir ist die Limonade der Natur und die gesunde Alternative zu Cola und Limonade.
- Echten Wasserkefir kann man nicht kaufen. Du hast daher nur die Möglichkeit diesen selbst herzustellen.
- Du alleine entscheidest über Geschmack, Zutaten und Restzucker.
Fazit zum Fairment Wasserkefir Starter Kit
Mit dem Fairment Starterkit erhält man alles, um leckeren und gesunden Wasserkefir zuhause selbst herzustellen. Die Qualität der im Starterkit enthaltenen Utensilien hat uns wieder komplett überzeugt. Die Wasserkefirkristalle haben sofort ihre Arbeit aufgenommen und bereits beim ersten Durchlauf in neuer Umgebung einen schmackhaften Wasserkefir erzeugt. Mit dem umfangreichen Fairment Wasserkefir-Guide wird man in kürzester Zeit zum Profi. Bei Fragen gibt es auf der Fairment Internetseite ausführliche Wasserkefir-FAQs und auch der Support hilft immer gerne weiter.
Möchtest du deinen eigenen Wasserkefir herstellen, empfehlen wir dir hierfür das Fairment Wasserkefir Starterkit!
Hol dir Leben in die Bude!
Euer Team von fermen-tiert