Kombucha
Kombucha ist zurzeit in aller Munde. Überall wird von den positiven, gesundheitsfördernden Aspekten und vor allem dem wunderbaren Kombucha Geschmack des fermentierten Teegetränks berichtet. Aber was genau ist dran an diesem gesundheitsfördernden Erfrischungsgetränk? „Kombucha Erfahrungen – Wie schmeckt Kombucha?“ weiterlesen
Sauerteig
Sauerteig ist ein spezieller Teig, der zum Herstellen von Backwaren genutzt wird. Am geläufigsten dürfte dir der Begriff durch Sauerteigbrot sein, dass du beim Bäcker deines Vertrauens erwerben kannst. Beliebt ist der Teig deswegen, weil er den Backwaren einen ganz besonderen Touch verleiht. Doch auch wenn die meisten von euch diesen Begriff schon häufiger gehört haben, werden nur die wenigsten von euch wissen, was Sauerteig genau ist und wie er entsteht. Mit diesem Thema möchten wir uns im Folgenden näher beschäftigen, dir genau erklären, was Sauerteig ist und welche positiven Eigenschaften dieser auf deine Backwaren hat. „Was ist Sauerteig? Gesund und lecker!“ weiterlesen
Kombucha
Kombucha ist gesund und immer mehr Menschen möchten von den positiven Eigenschaften, die Kombucha auf den Körper hat, profitieren. Daher ist es umso verständlicher, dass diese sich immer häufiger die Frage stellen, wo sie einen guten Kombucha kaufen können oder ob es gegebenenfalls Alternativen zu den bereits fertigen Kombucha-Sorten gibt. „Kombucha kaufen – Das solltest du wissen“ weiterlesen
Kefir
Wer sich mit dem Thema Fermentieren beschäftigt, trifft früher oder später auf Kefir und wer ihn noch nicht kennt, wird sich fragen: Was ist Kefir? und Wie schmeckt Kefir eigentlich? Kefir ist ein Getränk, welches mit Hilfe eines Gärprozesses, nämlich der Fermentation hergestellt wird. „Was ist Kefir und wie schmeckt Kefir?“ weiterlesen
Kombucha
Auf dem Markt finden sich unzählige Superdrinks. Dazu zählen beispielsweise Kokoswasser oder Kefir. Aber auch bei Kombucha handelt es sich um einen wahren Superdrink. Er ist ein echter Exot in dieser Kategorie und besteht aus Wasser und gezuckertem Tee. Der gezuckerte Tee wird mit Hilfe von Hefen und Bakterien fermentiert. Diese biochemischen Prozesse sind es, die Kombucha zu einem prickelnden Geschmackserlebnis machen, das lebendig ist und voller Mikroorganismen steckt. „Warum Kombucha gesund ist – 5 Gründe“ weiterlesen
Joghurt
Im Naturjoghurt sind sehr viele Mineralstoffe enthalten, die für unsere Gesundheit sehr wichtig sind. Naturjoghurt enthält zum Beispiel sehr viel Eiweiß, Kalzium und viele Proteine. Auch für die Verdauung und die Darmflora ist Naturjoghurt ein wichtiges Lebensmittel zur Unterstützung der „guten Bakterien“ im Darm. Die Darmzellen regenerieren sich, die Darmaktivität wird angeregt. Krankheitserreger werden abgewehrt. Auch eine Entgiftung des Darms und damit die Aufnahme unerwünschter Gifte können durch den Verzehr von Naturjoghurt verhindert werden. „Naturjoghurt – Warum ist er besonders gesund?“ weiterlesen
Sauerteig
Sauerteig ist sehr beliebt und kann äußerst vielfältig eingesetzt werden. Das ist der Grund dafür, warum er immer häufiger auch in Privathaushalten zum Backen verwendet wird. So haben auch wir uns dazu entschieden, mit selbst gezüchtetem Sauerteig zu backen und möchten dir im Folgenden näher erläutern, wie Sauerteig Verwendung finden kann und welche Vorteile Sauerteig gegenüber anderen Triebmitteln hat. „Sauerteig – Allrounder mit vielen Vorteilen“ weiterlesen
Kombucha
Die Kombucha Inhaltsstoffe variieren von Kombucha zu Kombucha ein wenig. Nicht nur aufgrund des Fermentier-Prozesses, der ja bei jedem Kombucha individuell abläuft, sondern auch aufgrund der unterschiedlichen Möglichkeiten, seinen Kombucha anzusetzen. „Kombucha Inhaltsstoffe – Was steckt drin?“ weiterlesen
Kefir
Wer Kefir selbst herstellen möchte, hat dafür viele gute Gründe, denn gesunde Milchprodukte, die durch den Einsatz von Milchsäurebakterien erzeugt werden, kennen und genießen wir eigentlich alle. Unter anderem gehören dazu nämlich Joghurt, Quark und natürlich auch Käse. „Kefir selbst herstellen – Wie geht das?“ weiterlesen
Joghurt
Joghurt ist in der Regel jedem Menschen ein Begriff. Normalerweise wird er auch von den meisten gerne und häufig verzehrt. Dabei wird nicht nur auf typischen Joghurt zum Löffeln zurückgegriffen, sondern es werden auch gerne Alternativen, wie beispielsweise Trinkjoghurts gewählt.
Doch auch wenn Joghurt jedermann ein Begriff sein dürfte, gibt es dennoch viele Aspekte, die man nicht unbedingt über Joghurt, Joghurtferment und Joghurtkultur weiß. Darauf möchten wir im Folgenden näher eingehen und außerdem die Frage beantworten, wie Joghurt hergestellt wird. Mit diesem Wissen wird es dir gelingen, wie uns auch, deinen eigenen Joghurt erfolgreich zu Hause herzustellen. „Was ist selbstgemachter Joghurt?“ weiterlesen